DIETETICA Y NUTRICION
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Tipo:
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Cursos distancia /
A distancia |
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Duración:
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12
Meses |
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Certificado/Título:
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DIPLOMA |
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Precio/Facilidades
de pago:
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1.068 € /
12 MESES |
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Centro:
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Requisitos
necesarios:
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Para
qué te prepara:
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El objetivo de este curso, es ofrecer al alumno/a unos conocimientos necesarios para poder ejercer su actividad laboral y para saber aplicar en cada momento un correcto tratamiento, a sus pacientes, aplicando dicha terapia natural.
Diploma acreditativo con validez profesional.
Actualmente Censana es miembro de la A.N.C.E.D (Asociación Nacional de Centros de Enseñanza a Distancia) y de A.C.C.A.P. (Asociación Catalana de Centros Formativos y Academias Privadas). Las enseñanzas que imparte están reconocidas por, FENACO (Federación Española de asociaciones Profesionales de Naturopatas) por FEDINE (Federación Politécnica Española de Diplomados) y por ADHICO (Asociación Nacional e Internacional para el Estudio y difusión de la Hidroterapia de Colon).
Al tratarse de un curso a distancia, la duración es de un tiempo máximo, y la valoración del curso son horas lectivas estimadas.
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A
quien va dirigido:
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Este Curso está dirigido a todas las personas que estén interesadas en las terapias naturales y que quieren adquirir conocimientos para poder dedicarse profesionalmente. |
Temario
e Información adicional
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PROGRAMA DEL CURSO:
AREA 1: LA ALIMENTACION HUMANA EL MUNDO DE LA NUTRICION.
• Formación profesional: “Dietistas”.
- Obtención de un “Examen Crítico”.
- Análisis de “Situaciones Particulares”.
- Valoración de los condicionantes de los “Estilos de Vida”.
- Educación alimentaria.
• Dietista: Profesión Mundial.
• Actividad como Labor Social.
• Historia Social de las relaciones existentes entre condiciones de vida y alimentación.
- Diferentes pueblos, diferentes alimentaciones.
- Conclusiones.
- Alimentación antes del siglo XIX.
- Alimentación en la época moderna.
- Relación directa de las enfermedades respecto a la nutrición en la historia.
- Descubrimientos y evolución de los conceptos relacionados con la nutrición.
AREA 2: BIONERGETICA Y METABOLISMO ENERGETICO.
• Transformaciones energéticas celulares.
• Valor energético de los alimentos.
• Calorimetria.
• Necesidades energéticas del cuerpo humano.
• Regularización de las ingesta calórica.
• Fisiología del metabolismo en normalidad y ayuno.
• Aumento y perdida de peso.
• Necesidades energéticas y ejercicio físico.
AREA 3: NUTRICION Y METABOLISMO.
• Digestivo y absorción: Enzimas.
• Nutrición y metabolismo de los hidratos de carbono.
- Estructura de los hidratos de carbono.
- Digestión y absorción de los hidratos de carbono.
- Metabolismo y funciones de los hidratos de carbono.
• Nutrición y Metabolismo de las grasas.
- Estructura de las grasas de la dieta.
- Funciones, nutrición y metabolismo de las grasas.
- Distribución y metabolismo de las grasas.
• Nutrición y metabolismo de las proteínas.
- Requerimientos de proteínas
- Estructura de las proteínas.
- Metabolismo de las proteínas y aminoácidos.
- Balance de nitrógeno.
• Fibra dietética.
- Estructura de la dietética.
- Fuentes de la fibra y cualidad de las fibras.
- Efectos metabólicos debidos a la ingesta de fibras.
• Nutrición y metabolismo de las vitaminas y vitaminoides.
- Nomenclatura, propiedades y funciones de las vitaminas.
- Vitaminas liposolubles.
- Vitaminas hidrosolubles.
- Vitaminoides.
- Antivitaminas.
• Nutrición y metabolismo de los oligoelementos.
• Nutrición y metabolismo del etanol
• Agua.
- El agua y las soluciones acuosas.
- Balances Hídrico.
- Regularización del contenido del agua corporal.
AREA 4: BROMOTOLOGIA (COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS).
• Carnes, Pescados, Huevos, Leche y Lácteos.
• Cereales, Leguminosa y Tubérculos Feculentos.
• Harinas, féculas y derivados.
• Alimentos Edulcorantes, Frutas, verduras, Hortalizas y derivados.
• Alimentos Estimulantes, Condimentos.
• Agua.
• Manipulación de los alimentos, aditivos alimentarios: Componentes no nutritivos endogenos o exógenos añadidos a los alimentos.
• Alimentos dietéticos, Legislación.
• Fiscalización Bromatica.
AREA 5: DIETETICA. LA ALIMENTACION EN DIFERENTES ETAPAS Y SITUACIONES DE LA VIDA.
• Dietética equilibrada: Concepto y calculo.
• Tablas de composición de los alimentos.
• Necesidades de nutrientes.
• La alimentación en el embarazo y la lactancia.
• La alimentación en la infancia y la adolescencia.
• La alimentación en el adulto.
• Dieta equilibrada como base de la medicina preventiva.
• La alimentación en las personas de edad avanzada.
• Modificaciones bioquímicas y fisio – logicas del envejecimiento.
• Factores que afectan el estado nutricional en la vejez.
• Alimentación en el trabajo.
• Alimentación y actividad laboral.
• Alimentación en el deportista.
• Clasificación del deportista.
• Alimentación y rendimiento.
• Alimentación en medios hostiles.
• Estudio de las distintas dietas actuales.
• Dietas en diversas culturas.
AREA 6: DIETOTERAPIA.
• Valoración clínica del estado nutricional.
• Historia Medica, Social y Dietética.
• Valoraciones antropometricas.
• Valoraciones Clínicas y Bioquímicas.
• Dietas con modificaciones energéticas.
• Dietas con modificaciones de los Hidratos de Carbono.
• Dietas con modificaciones de los Lípidos.
• Dietas con modificaciones de las Proteínas y sustancias Nitrogenadas.
• Dietas con modificaciones de sus elementos Minerales.
• Dietas con modificaciones de la Fibra Dietética.
• Suplementos Vitamínicos y Megavitaminoterapia.
• Terapéutica con Oligoelementos.
• Dietas en exploraciones especificas.
• Nutrición del paciente en estado crítico.
• Nutrición y prevención del Cáncer.
• Nutrición e infección.
• Dietoterapia nutricional de las enfermedades causadas por defectos congénitos del metabolismo.
• Síndrome de mala absorción.
• Nutrición enteral y parental.
- Lesiones, corporales y condiciones sépticas.
- Reposo del tracto dastrointestinal.
- Elección de terapia nutricional.
- Requerimientos de nutrientes,
- Desequilibrio ácido – base.
AREA 7: DIETETICA COMUNITARIA.
• Colectividades.
- Colegios.
- Residencias de ancianos.
- Residencias y hoteles.
- Comedores de empresas.
- Hospitales (dietas hospitalarias).
• Organización de la cocina de colectividades.
• Conservación de los alimentos.
• Circuito de los alimentos.
• Cadenas de servicio.
AREA 8: HIGIENE ALIMENTARIA. TOXICOLOGIA ALIMENTARIA.
• Alteración de los alimentos.
• Causas Bioquímicas.
• Causas Químicas.
• Causas Biológicas.
• Microorganismos.
• Tixi – infecciones de origen alimentarios.
• Epidemiologia.
• Manipulación de los alimentos.
AREA 9: INTERACCION FARMACOS – ALIMENTOS.
• Efectos de los alimentos sobre la Biodisponibilidad de los medicamentos.
• Efectos de la dieta sobre el metabolismo de los medicamentos.
• Efectos de los medicamentos y de las substancias Químicas presentes en los alimentos sobre la absorción de Vitaminas.
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